Набор обвалочных ножей King Gary 4 шт. и овальный мусат 30 см для мяса
Профессиональный набор обвалочных ножей King Gary с овальным мусатом 30 см - это идеальное готовое решение как для мастеров мясоперерабатывающей промышленности, профессиональных мясников, поваров, так и для любителей качественного кухонного инструмента дома.
Этот обвалочный набор создан для быстрого, точного и безопасного отделения мяса от костей, снятия кожи, зачистки сухожилий и филерирования. В комплект входят 4 эргономичных ножа с разными цветами рукоятки и профессиональная точилка – овальный мусат длиной 30 см.
Главные преимущества набора King Gary:
- Премиальная сталь: Лезвия ножей изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, которая долго держит заводскую заточку, устойчива к коррозии, воздействию органических кислот и регулярному мытью.
- Эргономичные противоскользящие ручки: Рукоятка специальной формы выполнены из прочного текстурированного пластика. Они обеспечивают надежный хват, не скользят даже в мокрой или жирной руке, минимизируя усталость кисти во время длительной работы.
- Профессиональный овальный мусат 30 см: Мусат большого размера с овальной формой обеспечивает большую площадь контакта с лезвием. Он позволяет в несколько движений исправить режущую кромку, вернув ножу бритвенную остроту без стачивания металла.
Универсальность использования:
- Для профессионалов (цехи, рестораны, мясные магазины): Набор полностью соответствует санитарным требованиям. Выдерживает ежедневные нагрузки на обвалочных линиях.
- Для домашнего хозяйства: Значительно облегчает и ускоряет обработку больших объемов домашнего мяса.
Технические характеристики набора:
- Страна производитель: PRC
- Назначение ножей: Обвалочные, филейные, для обработки мяса и рыбы
- Материал лезвия: Высококачественная нержавеющая сталь марки 420С
- Особенность стали: полугибкий/негибучий лезвие, высокая коррозионная стойкость, легкость правки и заточка
- Материал рукоятки: Специальный текстурированный противоскользящий полимер (полипропилен)
- Тип мусата: Овальной формы (обеспечивает легкость работы и быстрая правка)
- Длина рабочей части мусата: 30 см
Назначение и комплектация ножей в наборе:
Каждый нож в комплекте имеет классическую изогнутую геометрию лезвия вверх (Curved Boning Knife), что позволяет работать под естественным углом для кисти, но отличается длиной для выполнения различных задач:
- Разделочный нож (Синяя ручка 15 см): Предназначен для пластования больших кусков мяса, отделения мышечных частей от крупных тазовых или бедренных костей, а также для обработки крупной рыбы.
- Классический обвалочный нож (Зеленая ручка 15 см): Наиболее универсальный нож для повседневной скоростной обвалки полутушь. Позволяет легко обходить суставы, срезать мясо вдоль ребер и позвоночника.
- Средний обвалочный нож (Красная ручка 14.5 см): Имеет полугибкое лезвие. Идеален для зачистки сухожилий, снятия толстых пленок и точной работы в тяжелых зонах.
- Короткий обвалочный нож (Синяя ручка 12.5 см): Жесткий нож с острым приподнятым носиком. Незаменим для деликатных задач, работы в труднодоступных местах и быстрой обработки птицы (курки, утки) или кролика.
