Мусат круглый 30 см с экстра тонкой насечкой для финишной правки кухонных ножей
Круглый мусат 30 см с экстра тонкой насечкой. Предназначен для финишной правки: возвращает остроту ножа между заточками, не снимая лишнего металла.
Мусат для ежедневной правки ножей
При работе кромка ножа микроскопично загибается, и нож «тупится», хотя сталь еще не стерлась. Мусат выравнивает кромку в несколько движений. Так чем дольше остается острым, а к точильному камню приходится прибегать реже.
Чем этот мусат отличается
- Экстра тонкая насечка. Мягкая финишная правая без глубоких царапин на лезвии. Подходит для окончательного доведения кромки.
- Круглый стержень диаметром 12 мм. Удобно работать ножами разной формы.
- Рабочая длина 30 см. Хватает даже для длинных шеф-ножей и слайсеров.
- Ручка с гардой. Упор между ручкой и стержнем защищает руку от соскальзывания лезвия.
- Кольцо для подвешивания. Мусат можно держать на крючке под рукой.
- Сбалансированный вес 330 г. Комфортно в хвате при регулярной работе.
- Подарочная черная коробка.
Для которых ножей подходит
Кухонные ножи с прямой кромкой: шеф-ножи, универсальные, слайсеры, обвалочные, сантоку. Для ножей с серрейтором (зубчатой кромкой) мусат не подходит.
Как пользоваться:
- Поставьте мусат вертикально наконечником на устойчивую поверхность (столешницу с подкладкой) или держите горизонтально перед собой.
- Приложите пятку лезвия к стержню под углом 15–20°.
- Плавно проведите ножом вниз, от пятки до кончика, не нажимая сильно.
- Окружайте бока лезвия: 5–10 движений на каждую сторону.
- Протрите нож и мусат сухой тканью.
Важливо знати
Мусат правит кромку, но не заменяет заточку. Если нож совсем затупился или имеет сколы, нужен точильный камень или заточка в мастерской. Мусат помогает отсрочкивать этот момент.
