Набір обвалювальних ножів King Gary 4 шт. та овальний мусат 30 см для м'яса
Професійний набір обвалювальних ножів King Gary з овальним мусатом 30 см — це ідеальне готове рішення як для майстрів м'ясопереробної промисловості, професійних м'ясників, кухарів, так і для любителів якісного кухонного інструменту вдома.
Цей обвалювальний набір створений для швидкого, точного та безпечного відділення м'яса від кісток, зняття шкіри, зачистки сухожиль та філірування. До комплекту входять 4 ергономічні ножі з різними кольорами руків'я та професійне точило — овальний мусат завдовжки 30 см.
Головні переваги набору King Gary:
- Преміальна сталь: Леза ножів виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі, яка довго тримає заводську заточку, стійка до корозії, дії органічних кислот та регулярного миття.
- Ергономічні протиковзні ручки: Руків'я спеціальної форми виконані з міцного текстурованого пластику. Вони забезпечують надійний хват, не ковзають навіть у мокрій або жирній руці, мінімізуючи втому кисті під час тривалої роботи.
- Професійний овальний мусат 30 см: Мусат великого розміру з овальною формою забезпечує більшу площу контакту з лезом. Він дозволяє за кілька рухів виправити ріжучу кромку, повернувши ножу бритвену гостроту без сточування металу.
Універсальність використання:
- Для професіоналів (цехи, ресторани, м'ясні магазини): Набір повністю відповідає санітарним вимогам. Витримує щоденні навантаження на обвалювальних лініях.
- Для домашнього господарства: Суттєво полегшує та прискорює обробку великих об'ємів домашнього м'яса.
Технічні характеристики набору:
- Країна-виробник: PRC
- Призначення ножів: Обвалювальні, філейні, для обробки м'яса та риби
- Матеріал леза: Високоякісна нержавіюча сталь марки 420С
- Особливість сталі: напівгнучке/негнучке лезо, висока корозійна стійкість, легкість правки та заточування
- Матеріал руків'я: Спеціальний текстурований протиковзний полімер (поліпропілен)
- Тип мусата: Овальної форми (забезпечує легкість роботи і швидку правку)
- Довжина робочої частини мусата: 30 см
Призначення та комплектація ножів у наборі:
Кожен ніж у комплекті має класичну вигнуту геометрію леза вгору (Curved Boning Knife), що дозволяє працювати під природним кутом для кисті, але відрізняється довжиною для виконання різних завдань:
- Подовжений обвалювально-обробний ніж (Синя ручка 15 см): Призначений для пластування великих шматків м'яса, відділення м'язових частин від великих тазових або стегнових кісток, а також для обробки великої риби.
- Класичний обвалювальний ніж (Зелена ручка 15 см): Найбільш універсальний ніж для повсякденної швидкісної обвалки напівтуш. Дозволяє легко обходити суглоби, зрізати м'ясо вздовж ребер та хребта.
- Середній обвалювальний ніж (Червона ручка 14.5 см): Має напівгнучке лезо. Ідеальний для зачистки сухожиль, зняття товстих плівок та точної роботи у важких зонах.
- Короткий обвалювальний ніж (Синя ручка 12.5 см): Жорсткий ніж із гострим піднятим носиком. Незамінний для делікатних завдань, роботи у важкодоступних місцях та швидкого оброблення птиці (курки, качки) чи кролика.
