Мусат круглий 30 см з екстра тонкою насічкою для фінішної правки кухонних ножів
Круглий мусат 30 см з екстра тонкою насічкою. Призначений для фінішної правки: повертає гостроту ножа між заточуваннями, не знімаючи зайвого металу.
Мусат з екстра тонкою насічкою — це професійний інструмент для делікатного виправлення (правки) та фінішного полірування ріжучої кромки ножів. На відміну від стандартних моделей, він практично не знімає метал із леза, а лише вирівнює мікроскопічні замини, роблячи зріз ідеально точним
Мусат для щоденної правки ножів
Під час роботи кромка ножа мікроскопічно загинається, і ніж «тупиться», хоча сталь ще не стерлась. Мусат вирівнює кромку за кілька рухів. Так ніж довше залишається гострим, а до точильного каменя доводиться вдаватися рідше.
Чим цей мусат відрізняється
- Екстра тонка насічка. М'яка фінішна правка без глибоких подряпин на лезі. Підходить для остаточного доведення кромки.
- Круглий стрижень діаметром 12 мм. Зручно працювати ножами різної форми.
- Робоча довжина 30 см. Вистачає навіть для довгих шеф-ножів і слайсерів.
- Ручка з гардою. Упор між ручкою та стрижнем захищає руку від зісковзування леза.
- Кільце для підвішування. Мусат можна тримати на гачку під рукою.
- Збалансована вага 330 г. Комфортно у хваті при регулярній роботі.
- Подарункова чорна коробка.
Для яких ножів підходить
Кухонні ножі з прямою кромкою: шеф-ножі, універсальні, слайсери, обвалювальні, сантоку. Для ножів із серейтором (зубчастою кромкою) мусат не підходить.
Як користуватися:
- Поставте мусат вертикально наконечником на стійку поверхню (стільницю з підкладкою) або тримайте горизонтально перед собою.
- Прикладіть п'яту леза до стрижня під кутом 15–20°.
- Плавно проведіть ножем донизу, від п'яти до кінчика, не натискаючи сильно.
- Чергуйте боки леза: 5–10 рухів на кожну сторону.
- Протріть ніж і мусат сухою тканиною.
Важливо знати
Мусат правит кромку, але не замінює заточування. Якщо ніж зовсім затупився або має сколи, потрібен точильний камінь або заточування в майстерні. Мусат допомагає відтермінувати цей момент.
